小时候，我生活在农村，这里地薄人众，每人不足一亩地，家家户户缺粮少吃，有“红薯汤，红薯馍，离开红薯不能活”之说。我兄弟仨个，爸爸在洛阳一拖工作，一年到头靠母亲挣工分过日子，常年粮食不够吃。童年留给我的记忆，就是一个字“饿”，总觉得没有吃饱过。因此，挖野菜便成了我家生活中的一件常事。

一开春，田间地头便陆陆续续冒出各种鲜嫩的野菜，荠荠菜、灰灰菜、马齿菜、刺角牙的都有。关于荠荠菜，还记得有这样一首歌谣：“荠荠菜，水里漂，我和姐姐一般高。姐姐穿个大花鞋，我都穿个泥歪歪。姐姐戴个新帽子，我头顶着破套子。姐姐穿的花衣裳，我是天天光脊梁。姐姐戴的花兜兜，我却戴着泥楸楸……”我们小孩唱着歌谣，㧟个篮子，拿把小铲，跑到田地里。麦苗青青，荠菜碧绿，蹲下身，不大一会儿，就能从麦垄间挖出大把大把的荠菜。回到家里，伸手抓一把荠菜摁进水盆里，漂洗干净的荠菜模样更加水灵。随后将荠菜切碎，兑水加面，配上佐料搅拌均匀，一勺一勺摊入平底锅内，煎至两面嫩黄，还透出些翠色。出锅后，趁热入口，满口是脆、香、鲜，一股清香随着嘴角溢了出来。就这样的，我吃着野菜走进城里，参加了工作。荠荠菜不仅让乡下人喜欢，也让城里人也爱吃荠菜。在城里，更有“宁吃荠菜鲜，不吃白菜馅”的说法。 

荠菜不但好吃，还是一味良药。它具有清热解毒、凉血止血、明目降压的作用。民间有“到了三月三，荠菜当灵丹”的谚语。《名医别录》中也有记载：“荠菜，甘温无毒，和脾利水，止血明目。”可见国人采集和食用荠菜的历史源远流长。　

眼下又到了荠菜飘香的时候，闲暇时间，与朋友、与同事一起置身田间地头，踏青挖荠荠菜，于身、于心都有着不同寻常的情趣。以至于它的吃法竟不再是最重要的了，无论怎么吃，荠菜特有的清香是不变的。就像是童年时那份美好的记忆，已深深植根于我的心底，想忘也忘不掉。

挖野菜！它伴我度过了那个艰难的岁月。

（新华分局  吴京翰）